トクホ（特定保健用食品）とか栄養機能食品って何？
（東京福祉保健局　食品衛生の窓）
http://www.fukushihoken.metro.tokyo.jp/anzen/hoei/hoei_003/hoei_003.html

「食後の血糖値の上昇を緩やかにする」ものなどでは、難消化性デキストリンを含むものがあり、これは医薬品のα-グルコシダーゼ阻害薬と同じような働きがあり、医師の治療を受けている場合には影響があると考えられ、併用は勧められていません。

「食後の血糖値の上昇を緩やかにする」表示をした食品
（「健康食品」の有効性・安全性情報）
http://hfnet.nih.go.jp/contents/detail375.html

未病の段階でお薬手帳などに記録をすることは意義があると思いますが、連携パスで補助的に治療目的で使用するというのは難しいと思います。